TORTA TRES LECHES

 

RECETA

Bizcochuelo

2tazas de harina, 

1cda de maicena, 

6 huevos, 

1 ½ taza de azúcar, 

½ taza de agua

Preparación del bizcocho

Colocar en la batidora las 6 yemas de huevo y el azúcar, batir muy bien hasta que desaparezcan los granitos de azúcar, agregar la harina junto con la maicena alternando con el agua.  Reservar. Aparte batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, unir con la mezcla de harina con movimientos envolventes para no sacar el aire de las claras. Vaciar en el molde y hornear por 25 minutos a 250º.

Antes de enfriar abrirle huequitos con un tenedor.

Relleno

1 lata de leche condensada, 

1 lata de leche evaporada, 

1 lata de crema de leche, 

¼ taza de licor (opcional). 

Vaciar las tres leches en la licuadora y el licor (opcional) batir y agregar al bizcocho aún caliente. 

Refrigerar

Cobertura o Merengue

3 claras a punto de nieve, 

1 ½ taza de azúcar, 

Canela para espolvorear

Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar poco a poco y batir hasta que no se sientan los granitos del azúcar y tengamos una mezcla que haga picos y se sostengan. Colocar en una manga repostera y decorar la torta a gusto. Espolvorear con canela. Mantener refrigerada